Sobre o livro: 1959 / O objetivo do livro é ajudar as donas de casa, antes de tudo jovens e sem experiência em culinária, aprendem a preparar em casa de forma rápida, saborosa e bonita confeitaria e outros produtos a partir de massa, açúcar e frutas vermelhas, preparar geléias, sucos, frutas e suprimentos de frutas vermelhas para o inverno. O livro é composto por sete capítulos. O primeiro capítulo traz informações gerais sobre os utensílios de cozinha necessários para o preparo de confeitaria e pratos doces em casa, bem como a forma de utilizá-los. produtos e preparações O terceiro capítulo contém receitas e descrição do processo tecnológico de confecção de produtos de confeitaria em casa a partir de diversos tipos de massa: fermento, ázimo, creme, biscoito, shortbread e outros. carnes picadas e recheios para produtos de confeitaria de farinha O quinto capítulo inclui a receita e descrição dos processos tecnológicos de preparação de produtos semiacabados - cremes, esmaltes; molhos, fondants utilizados para acabamento e decoração de produtos de confeitaria. O sexto capítulo inclui uma receita e uma descrição da tecnologia de preparação de pratos doces. O sétimo capítulo contém informações sobre vários métodos de cozimento de conservas, marmeladas, marmeladas de frutas vermelhas e frutas. métodos de preparação de suprimentos e sucos de frutas e frutas vermelhas Este livro contém 183 receitas de diversos produtos de confeitaria de farinha e 114 receitas de carne picada, cremes, esmaltes, fondants, pratos doces, geléias, suprimentos e sucos..